薑

學名：Zingiber officinale Rosc.

科別：薑科

別名：薑仔、生姜、生薑

原產地：亞洲東南部

特徵： 草本。多年生，株高40~80cm，莖自根莖頂芽抽生。地下根莖肥大多肉，根莖含有辛辣香味。葉互生，長披針形，全緣。花序頂生，鱗苞狀，橙紅色。

用途：根莖可食；亦具藥用。