茭白筍

學名：Zizania latifolia (Griseb.) Stapf

科別：禾本科

別名：腳白筍、加白筍、交白筍、加澤筍、葩白筍、菰蔣、茭筍、美人腿

原產地：中國

特徵：多年生宿根性水生植物，植株高 1.2-2 公尺。葉細長披針形，平形脈表面有鋼毛。公株莖梢上能抽穗開花，花序為圓錐花序。

用途： 食用。藥用。